Bananenbrot mit Chia-Samen und Himbeeren

Für 4 Personen

1. Butter und Honig cremig schlagen.
2. Nach und nach die Eier dazugeben.
3. Mehl, Chia-Samen, Backpulver und Salz mischen und zu der Creme geben.
4. Die Bananen zu Mus zerdrücken und mit dem Joghurt zum Teig geben.
5. Eine Kastenform fetten und einen Teil des Teiges hineingeben.
6. Einige Himbeeren darüber geben und mit dem Schichten fortfahren bis der Teig verbraucht ist.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 50 Minuten backen.
8. Vor Ende der Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird.
9. Auf einem Gitter abkühlen lassen.